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  • 用酵母養好豬!你真的懂酵母么?

    發布時間:2021-03-09   來源:養豬之家    
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    酵母是微小的真菌——單細胞生物,通常只有約5-10微米大小。不同種彼此是不同的:它們的細胞形態不同(有近50000種),代謝底物及方式也不同。

    酵母在整個環境中是非常豐富的,他們廣泛存在于谷物,糧食副產品,青貯飼料,干草,甚至存在于土壤和水中。如:釀酒酵母,也被稱為“面包酵母”,是一種最廣泛的商業化酵母種。釀酒廠使用這種酵母菌株生產啤酒,蒸餾酒和工業酒精,葡萄酒廠用于生產葡萄酒,食品加工廠用以發酵饅頭、面包等;第3種有用的酵母是馬克斯克魯維酵母。這種酵母又叫“乳清酵母”,可以利用牛奶糖或乳糖作為底物。

    1、活性干酵母:活性干酵母是由特殊培養的鮮酵母經壓榨干燥脫水后仍保持強的發酵活性的干酵母制品?;钚愿山湍缸鳛榘l酵的種子用于工業生產,在飼料行業主要作為益生菌在動物中使用,用于改善腸道微生物平衡,提高養分的消化。

    2、酵母粉:酵母粉是酵母細胞滅活后,經分離純化干燥而成的粉末狀產品。作為優質的蛋白源,具有消化率高,氨基酸平衡性好等特點,用于母豬、幼齡仔豬、寵物及水產飼料。

    3、酵母自溶物(破壁酵母):這些酵母產品由已被打開(溶解)全酵母細胞組成,它們包含酵母細胞的內容物和細胞的細胞壁。自溶產物是三類產品中最清潔的,而水解產物和質壁分離物中鹽或鈉含量一般都很高,因為質壁分離需要使用高濃度是鹽,而水解后需要用堿中和酸。

    4、酵母提取物:酵母提取物由酵母細胞裂解后,將細胞壁剔除后剩下的細胞內容物組成。他們被微生物工作者用來制備微生物生長的培養基以及一些食品和制藥工業的發酵。酵母提取物含有豐富的核酸、小肽、氨基酸、維生素和微量礦物質對動物以及微生物生長和健康非常有益。酵母提取物和自溶產物都含有豐富的5'-核苷酸和谷氨酸,廣泛用于食品工業中增強食品的風味,尤其是湯和點心產品。這種增強作用是由于酵母的核酸含量-5‘核苷酸。核苷酸通過提高谷氨酸或谷氨酸鈉增強風味的作用而增加食品或飼料的口味。

    (這就是為什么添加了安琪酵母添加劑的飼料豬都愛吃的原因)

    5、酵母細胞壁:酵母細胞周圍有一個碳水化合物外殼,稱為酵母細胞壁。酵母細胞壁是酵母抽提物生產的副產品。在酵母中,細胞壁占細胞的干重約30%。酵母細胞壁是由約25%β-葡聚糖和約25%甘露聚糖,約20%的蛋白質,10%脂肪和一些幾丁質。蛋白質成分主要以甘露糖蛋白復合體的存在。

    酵母細胞壁具有獨特的吸附能力,在消化道中與某些物質結合,尤其是不好的東西如毒素,抗維生素物質,病毒和病原菌等,對腸道具有保護或沖洗效果。酵母細胞壁中甘露聚糖組分是一種特殊的多糖,可選擇性地被腸道內的有益細菌利用。這些有益的細菌,反過來,抑制或殺死有害細菌如大腸桿菌和沙門氏菌。飼喂這些酵母細胞壁中的短鏈甘露聚糖時,他們不會被動物消化,但在腸道被選擇性的細菌利用,促進這些細菌的快速生長,具有益生元的效果,從而間接抑制有害菌。

    (說明:安琪利普吸、利普盾主要成分就是酵母細胞壁,利普盾中添加了凹凸棒石,吸附力更強)

    飼料用酵母與同類產品的區分

    1、活性酵母與芽孢桿菌、乳酸菌作為益生菌的優、劣。這幾種菌均可作為益生菌在飼料中使用,就在飼料中使用而言,酵母為兼性厭氧菌,因此比嚴格厭氧的乳酸菌更能耐受氧氣,因此在貯存過程中生存能力更強,然而耐酸性卻比不過乳酸菌,因此通過胃酸屏障時損失可能更高;與芽孢桿菌相比,酵母菌和乳酸都存在耐熱性差,增殖速度稍慢弱點,但是酵母代謝能力很強,代謝產物比較豐富.。

    (說明:酵母促生長能力更強,芽孢桿菌腸道改善更強,乳酸菌調理腸胃促消化)

    2、安琪酵母利普吸、利貝生、利舒樂、利生元的區分。利普吸主要載體為酵母細胞壁,具有很強的腸道毒素吸附力,用來保護動物腸道健康。利貝生主要載體為:酵母水解物和酵母硒,有活性酵母,高蛋白的酵母粉,營養硒元素等,長期添加對仔豬生長有明顯促進作用,且能降低對抗生素的依賴。利舒樂主要成分與利貝生相同,但成分比例有不同,能夠更有效的促進母豬營養補充,奶水分泌。利生元主要載體為酵母水解物,以酵母粉為主,具有更高的蛋白屬性,能替代魚粉促進豬的生長與肉質的改善。

    小編結語:安琪酵母是亞洲第一,世界第三的專業酵母生產型企業,在國內一直是酵母產品標準的制定與應用引領者。豬易一直關注動物食品安全問題,希望通過推廣先進的養殖經驗和優質的產品逐步解決無抗養殖難題。酵母類飼料不僅在功能上解決動物健康問題,還具有大規模生產,使用低成本的特點,具有廣闊的市場應用前景。豬易商城作為養豬人的親密伙伴,致力于推廣有益于養豬人生產效益提高,改善豬群整體健康的產品。因此對于安琪酵母飼料添加劑一直在不斷宣傳,目前已經獲得廣大養豬人的認可,希望未來有更多的養豬人用好它以便造福我們整個養豬產業!

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