東坡肉正在離你而去?網友坐不住了:“豬肉不可替代!”

發布時間:2020-04-23   來源:養豬之家    
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豬是雜食類哺乳動物,身體肥壯,四肢短小,鼻子較長,適應生存能力較強,繁殖速度較快,豬在我國古時也稱作豚,別稱剛鬣,在影視作品中又常稱之為“印忠”、“湯盎”、“黑面郎”。

<a href=http://www.qqmnz.com/ target=_blank class=infotextkey>養豬之家</a>圖來源于網絡非瘟侵襲,我國能繁母豬存欄、生豬存欄連續“雙降”,直接導致我國豬肉供應量驟減,市場供應不足我國采取加大進口肉的數量的方式來保證國內肉類供需平衡,在此背景之下,豬肉還是禽肉亦或是牛羊肉進口量激增!這可不,網友坐不住了,紛紛表示:“熱鮮豬肉是不可替代的!”豬渾身都是寶,極大程度的滿足我們的味蕾,也符合我們的風俗習慣,今天養豬網帶大家來扒一扒為什么豬肉不可替代?美食

<a href=http://www.qqmnz.com/ target=_blank class=infotextkey>養豬之家</a>豬肉——美食佳肴在餐桌上,豬肉餡水餃、東坡肉、糖醋排骨、紅燒豬蹄、豬頭肉等都是常見的美食!你要替代,怎么個替代法?試想一下,糖醋排骨,豬排骨換成牛排骨是不是感覺不太對勁?特色傳統名菜東坡肉換成羊肉是不是不太現實?年夜飯上沒有豬肉是不是有點“反人類”?北宋詞人蘇軾曾作《豬肉頌》:“凈洗鐺,少著水,柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他,火候足時他自美。黃州好豬肉,價賤如泥土。貴者不肯吃,貧者不解煮,早晨起來打兩碗,飽得自家君莫管。”1500多年前豬肉的“霸主”地位就已經被奠定了……風俗豬也常見于民間祭祀活動中,例如臺灣道教所用的牲禮之一就是增肥的家豬,“神豬”屠宰后擺于祭典供桌上表達對神祇的敬意,以求風調雨順。客家地區的民間信仰祭典活動中也祭祀“神豬”以求吉祥。

<a href=http://www.qqmnz.com/ target=_blank class=infotextkey>養豬之家</a>據了解,云南西雙版納的布朗族,在婚禮的當天,男女兩家要殺豬請客。除了請客之外,還會將豬肉切成小塊,用竹竿串起來分送各家,表達“骨肉之親”的意思。在陜西、江西一帶也有這樣的婚俗,結婚前一天,男方要送四斤豬肉、一對豬蹄,稱“禮吊”,女方將“禮吊”留下后還要將豬前蹄退回。婚后第二天,夫妻豬后蹄回娘家,當地稱之為“蹄蹄來,蹄蹄去”,表達“往來密切”的意思。習慣臘肉是我國南方傳統美食之一,主要流行于四川、湖南和廣東一帶,由于通常是在農歷的臘月進行腌制,統稱為“臘肉”,但其實各地叫法不一,且因加工方法不同而各具特色。每逢臘月,部分地區殺年豬,除留夠過年用的鮮肉外,其余的肉會用食鹽配以一定比例的香料腌入缸中或掛在梁上。多年的飲食習慣,沒豬肉了可咋整?

<a href=http://www.qqmnz.com/ target=_blank class=infotextkey>養豬之家</a>部分豬場老板由于非洲豬瘟病毒忌諱豬肉,很長一段時間不再吃豬肉,但是他們也表示:“聚會時一桌菜點下來,發現沒有一道豬肉做的菜,總感覺缺點什么?”也有網友視頻爆料,超市里驚現一群穿著拖鞋的大媽在瘋狂搶購豬肉,也沒見她們搶雞鴨鵝、牛羊蝦,可見豬肉的在國民的地位是不可撼動的!有人說是由于豬肉價格比牛羊肉便宜,但禽肉也不貴,說到底還是消費習慣使然!在生活中還有很多方方面面都力證豬肉在我國的絕對地位。其實我國市場上還不是真正的無豬可吃,只是隨著生豬價格不斷飆升,豬肉價格對應上漲,有網友笑稱:“我已經實現了車厘子自由,卻還沒有實現豬肉自由,不僅僅是因為它貴,它還缺!”我國生豬種類較多,常見的有八眉豬、大花白豬、馬身豬、淮豬、萊蕪豬、內江豬、烏金豬(大河豬)、五指山豬、二花臉豬、梅山豬、民豬、兩廣小花豬(陸川豬)、里岔黑豬、金華豬、榮昌豬、香豬……華中兩頭烏豬(沙子嶺豬、通城豬、監利豬)、清平豬、滇南小耳豬、槐豬、藍塘豬、藏豬、浦東白豬、撒壩豬、湘西黑豬、大蒲蓮豬、巴馬香豬、玉江豬(玉山黑豬)……姜曲海豬、粵東黑豬、漢江黑豬、安慶六白豬、莆田黑豬、嵊縣花豬、寧鄉豬、米豬、皖南黑豬、沙鳥頭豬、樂平豬、海南豬(屯昌豬)、嘉興黑豬、大圍子豬……以上種類你們都認識嗎,它們的肉你們都吃過嗎,大家覺得豬是可替代物嗎?

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